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Le blog de totoche

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Des mots, juste des mots, mes mots.


Des légumes trop frais

Publié par totoche sur 17 Septembre 2008, 15:38pm

Catégories : #réaction

Quand on a grandi à la campagne, on sait qu’on ne retrouve pas franchement les vrais goûts dans les produits alimentaires de la grande distribution.

 

Quand en plus on n’a pas un porte-monnaie extensible, on sait également qu’il vaut mieux faire ses achats au marché.

 

Enfin, quand on se préoccupe un peu également de son environnement, on privilégie les producteurs locaux et les produits de saison.

 

Sauf que pour résister aux grands distributeurs qui alimentent aussi les marchés, les maraîchers utilisent à leur tour les mêmes techniques.

Pour accroître leur achalandage et offrir à l’œil cette variété de produits qui attire la clientèle, ils conservent les légumes en chambres froides. Ca leur permet en outre de gérer au mieux leur production.

 

Dommage pour le client dont les achats ne se conservent plus.

Ramenés à température ambiante, les feuillages fragiles pourrissent très rapidement.

Vendus en qualité de produits frais, vos légumes sont à consommer, ou tout au moins à cuisiner, dans des délais extrêmement brefs.

Pour exemple, des petits pois achetés le vendredi, conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur, seront totalement impropres à la consommation le lundi.

 

Dommage surtout que ces maraîchers ne donnent aucune information à leurs clients.

Ca pourrait être l’occasion de débattre, concrètement, de nos envies, de nos choix.

 

Finalement, le choix d’un commerçant, d’un légume, d’une qualité, ça ne se limite pas à un prix, c’est également un choix de qualité de vie. Ca s’inscrit dans un projet de vie, d’avenir. C’est, je crois, une certaine façon de faire de la politique.

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